¿Qué sigue para Panamá?

La mayoría de los profesionales del café están de acuerdo en que Panamá produce uno de los mejores cafés de este planeta. La famosa Panamá geisha continúa batiendo récords de calidad y precio. Esta variedad de café me robó el corazón durante Best of Panamá 2004. Desde entonces fundé tres fincas pequeñas en Panama: Finca La Mula (2006), Finca Sophia (2010) y Finca La Cabra (2017). Un número creciente de productores de café ha estado sembrando la variedad y, como resultado, los tostadores especializados y los detallistas experimentan un suministro asombroso de café geisha. ¿Cómo puede la geisha de Panamá mantener su posición única y su estado de calidad? En mi opinión, la respuesta está en el extraordinario terroir de Panamá. Permitiendo que el terroir se exprese a través de los perfiles de sabor de la geisha de Panamá; así es como Panamá puede mantener su ventaja competitiva. Le pregunté a Philippe Armenier, un gran vinicultor y especialista en agricultura biodinámica, sobre sus impresiones después de su última visita a Panamá en mayo de 2019. Aquí hay 3 videos cortos con subtítulos en español.

¿Quién es Philippe Armenier?

¿Qué es la agricultura biodinámica?

¿Cómo debe avanzar Panamá?

No Comments

Post A Comment

X